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アルモニーアンブラッセ大阪

2013.8.17 訪問



アフタヌーン。
優雅な午後のひと時。



そんなお供の、スイーツに焼き菓子がお代わり自由とのことで…

今回の、訪問です。





一番のウリは、香り高いムレスナ社のフレーバーティーが飲み放題、で。

お席にセットされていたのは、このような感じでした。
(オレンじ、がちょっとかわいい…)

embrassee001.jpg
どうやら、日替わりのようです。

なんだかとっても、素敵なフレーバー名が並んでいます。





開始時間となりますと…
まずは、テイスティング用の紅茶が順に配られました。

embrassee002.jpg
① と ②

embrassee003.jpg
③ と ④

embrassee004.jpg


この中から気に入ったものをお願いすれば。

embrassee007.jpg

好みのものがいただけます。

もちろん、お代わりも種類の変更も、お気に召すまま。




そしてもうひとつ、
最初からテーブルにセットされていましたのは。

embrassee005.jpg
素敵に揃えられた、カラフルなジャムたち。


と、いう訳で。
紅茶のテイスティングの次に参りましたのは…

embrassee006.jpg
(12時から時計回りに)
○ドライオレンジのパウンド
これがすっごく美味しかったです…!
オレンジの爽やかな甘味がよく出たお品でした。
生地は若干の歯応えもあるような、結構かための仕上がりでした。

○クッキー
しとっとした食感です。
シンプルに、アーモンドプードルが良く効いていました。
まるみのある優しい甘味が好印象でした。

○マドレーヌ
とても小粒ながらも、なかなかの逸材でした。
しっかりメイプルの風味がつけられていて、美味しかったです。

○抹茶のティフレ
普通に抹茶の焼き菓子でした。
甘味寄りの抹茶風味で、あまり特色は無かったです。

○スコーン
・プレーン
・くるみ
表面サックリ、中はしと、ふわ、と結構好みのものでした。
特にプレーンの方が、ほんのり塩味と控えめな甘さとが美味しかったです。
豊富に用意されたジャムを付けずとも、これだけでもシンプルな甘味でいただけました。
温められ、ほかほかな状態でいただけるのも良かったです。

○マロンパイ (真ん中)
これはイマイチでした。
特に栗らしさもあまり感じられず、パイ生地はしんなり。
これこそ、まだ温め(焼き)直しさえすれば、もう少し…といったところでしょうか。
見た目だけは良い感じなのが残念です。





続いてやってきましたのは、メインとなるアフタヌーンスタンド。

embrassee008.jpg

embrassee009.jpg
下段には軽食たち。

embrassee010.jpg
上段にはスイーツが。



そしてさらに続きますのは。

embrassee011.jpg
フルーツの盛り合わせ。



そしてそして。
本来ならここに、オードブルもワゴンで運んできて下さるのですが…
私はいただきませんでした。



ここまでのもの、全てお代わり自由です。

好きなものを、好きなだけ。

お願いした後、提供されるまでに結構時間がかかったのは難点でしたが…
まあ、アフタヌーン、ということで。

雰囲気がとにかくゆったりとしていましたからね。





では。
いただいたスイーツをご紹介していきたいと思います。

embrassee012.jpg
○野菜のムース
上部はアスパラ、下部はニンジン、とのこと。
実際にいただいてみますと、しっかりそのお味が味わえました。
それぞれのお味をしっかり持ちつつも、うまく纏められている感じでした。



embrassee013.jpg
○苺のマカロン
くにゅ、っとした食感で、好みのものではなかったです。
生地自体からはあまり苺の風味はせず、
間にサンドされている生クリームと苺ジャムのお味が主体となっていました。



embrassee014.jpg
○生チョコ
・洋酒
・紅茶
結構やわらかめな仕上がりでした。
それぞれの風味は、ふわっとお口に広がり、ちゃんと違いの楽しめるお品でした。



embrassee015.jpg
○フルーツタルト
一口サイズのプチタルトです。
しなっとした普通のタルト生地に、フルーツを載せただけのようでした。
そんな普通なタルトでした。



embrassee016.jpg
○ブラックカカオのガトーショコラ
かなりねっとりと、濃厚なお品でした。
甘味は無く、しっかりとビターです。
結構深みのあるほろ苦さが美味しかったです。



embrassee017.jpg
○シフォンケーキ
特にお味はほぼ無かったです。
見た目はきめ細かくも、ふわっと感も何も無く…
イマイチなお品でした。



ここまでで、最初にお皿に盛りつけられていたものたちです。

後はワゴンで回ってらっしゃるのですが、種類はほぼ総入れ替えでした。

embrassee018.jpg
撮らせていただきました、最初のワゴンの様子。



embrassee019.jpg
○チーズケーキ
とっても濃厚チーズで美味しかったです。
ベイクドタイプながらもじゅわっとしていて、コクがありました。
若干の塩っ気も相まって、チーズの風味がしっかりと堪能できました。



embrassee020.jpg
○ロールケーキ
ふんわりとした生地に、これもまたふわっとした軽いクリームでした。
プチサイズなのですが、なかなかに上質なものだったと思います。
ほどよく控えめな甘さと、軽い食感で美味しいお品でした。



embrassee021.jpg
○ピンクグレープフルーツのムース
素材そのものな、少しの苦みを含んだ甘さが楽しめました。
思ったよりもしっかりとそのお味がつけられていて、
さっぱりといただけるお品でした。



embrassee022.jpg
○バナナとチョコレートのムース
トッピングにマンゴーが載せられていることもあってか、全体でとても甘々なムースでした。
素材感よりも、とにかく甘さばかりが目立ったお品です。



embrassee023.jpg
○フランボワーズムース
ムースはミルクベースなまろやかな甘さに仕上げられており、
フランボワーズらしさは薄められていた感じでした。
底に敷いたタルト生地は、ふにゃっとしたやわらかいものながらも
しっかりとバターの香るもので、ムースの甘味とうまくバランスをとれていました。



embrassee024.jpg
○カシスのマシュマロ
とても強く、カシスの甘酸っぱさが出ていました。
マシュマロは、ふにゅ、もちっ、としていて、かなり粘度が強いものでした。
お味の強さと、食感と、なんだか上質なお品でした。



embrassee025.jpg
○プリン
お味は至って普通。
やわっとしたつくりで、しかもカスタードの層は薄かったです。
半分くらいは、さらっとした薄めのカラメルが占めていました。



embrassee026.jpg
○バニラのマカロン
苺と違い、こちらは餡のようなものがサンドされていました。
そのためかねっとりとしていて、食感もお味も、こちらの方が良かったです。
生地自体からも甘味が感じられました。



embrassee027.jpg
○シュークリーム
最後に現れた、見た目に上質そうなお品。
トッピングにあしらわれていますのは、金箔にアーモンドクランチ。
…ですが、チョコレートはデコレーション用のベタっとしたものですし、
生地はふにゃ、中のカスタードも風味は薄く。
正直、安物っぽさが否めませんでした。





最初の焼き菓子たちはワゴンでは回りませんが、
お願いすれば持ってきていただけました。

embrassee028.jpg

embrassee029.jpg

最初にいただきましたパウンドケーキは品切れになっており、
とても美味しかったのですが、結局お代わりできず。

後は特にスコーンをたくさんいただきました。

ほかほかに温め直していただけるので、より美味しかったです。

最終的には、マロンパイ以外を2つずつ、とお願いしましたところ…
最初とは、かなり違ったお顔ぶれに。

これまた美味しかったクッキーも、お品切れになってしまったようでした。





スタッフの方々はとても丁寧で、良い対応だったのですが…
提供がかなり遅かったのだけが、やっぱり、という感じ。
紅茶だけは早かったですが…(笑)

そんなこんなで気が付けば。
思ったより長時間、滞在しておりました。

とはいえ、明るく、落ち着いた雰囲気に包まれていて。
これはこれで、とても満足度は高かったです。



とても気持ちの良い、休日の午後となりました。



ご馳走様でした。












RAYON
アルモニーアンブラッセ大阪

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(非公開コメント受付中)

書いてる人。

名前 : ふき

甘いもの大好き。


好き:シフォン、パウンド、
    モンブラン、抹茶系

苦手:クリームクリームしたもの、チョコ系


信条は シンプル・イズ・ベスト。
飾らないスイーツ を求めて。



決めごと。


 →おうちカフェ、隠れ家カフェなど、
   手作りなところ。


 →デザートに限らないバイキング。
   普段から飲食店として営業中なところ。
   ホテル内のレストラン・式場も含む。


 →ケーキやお菓子の製造・販売店。
   スイーツ専門なところ。


 →普段はスイーツを扱わないお店や、
   複数店舗での合同などによるイベント。




 ☆メイン料理類は割愛、
   デザートのみ撮影・紹介。

 ☆紹介写真は並べられた台のものが主。

 ☆無理して食べないポリシー。
   食べなかったものは感想も無し。

 ☆日時は開催日・開始時間のもの。
   更新日ではあらず。

 ☆超遅更新。




新しい順。



形態別。



月別。



自由検索。



Thanks…

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